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Pinot Noir
France
L’appellation Vin de France permet à J. de VIllebois d’étendre son savoir faire aux terroirs inter- régions.
Issu des raisins cultivés sur des terroirs sélectionnés, découvrez le cépage Pinot Noir sous un nouveau regard. Grâce à l’expertise acquise par J. de VIllebois dans la vinification du Pinot Noir à Sancerre, nous vous offrons un Pinot Noir contemporain, racé et abordable !
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 8,40 €.
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LE VIGNOBLE
Produit à partir de la sélection rigoureuse des terroirs les plus adaptés.
PROCÉDÉ DE VINIFICATION
Les raisins sont vendangés mécaniquement avant d’être encuvés délicatement pour leur vinification. Une macération à froid d’une semaine est pratiquée afin d’extraire la couleur suivant la fermentation alcoolique qui dure environ 7 jours. La fermentation malolactique s’effectue au printemps suivant la FA.
ÉLEVAGE
Afin de préserver le style et les arômes du Pinot Noir, l’élevage se fait majoritairement en cuve inox avec un petit pourcentage (5%) en barrique de 2 à 3 vins. Il est ensuite embouteillé au Printemps après une filtration très légère.
ACCORDS METS-VINS
Excellent en apéritif. Il s’apprecie avec des viandes rouges – BBQ – ou bien encore avec des merveilleux fromages (Camembert, Brie de Meaux).
Note de dégustation
ROBE
Robe grenat, reflets violines.
NEZ
Nez attirant évoquant la cerise, la mûre.
BOUCHE
Bouche souple, ample, où le fruit est mis en avant. Ensemble soyeux, riche, fruité. Parfait sur une entrecôte.
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2020
2022
2023
2020
ok
Notes & récompenses
| Date | Millésime | Publication | Note | |
|---|---|---|---|---|
| Sept. 2021 | 2018 | Costco Wine Blog | Consulter | |
| Mai. 2020 | 2018 | James Suckling | 90 | |
| Fév. 2021 | 2017 | Restaurant Wine – by Ronn Wiegand MW | 4 Stars | |
| Fév. 2020 | 2017 | Blue Lifestyle | 90 | |
| Jan. 2024 | 2022 | Click Orlando.com | Consulter | |
| Jan. 2024 | 2022 | Disney Biz Journal.com | Consulter | |
| Jan. 2024 | 2022 | Spectrum News 13 | Consulter | |
| Jan. 2024 | 2022 | Spicy Food Recipes.com | Consulter | |
| Juil. 2024 | 2022 | The Washington Post | Consulter |