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Menetou-Salon Blanc
Menetou-Salon AOP
Le Menetou-Salon est le dernier-né de la famille des VILLEBOIS Sauvignon Blanc de Loire ! Poursuivant sa quête des grands Sauvignon de Loire, VILLEBOIS sélectionne méticuleusement ses parcelles chez des vignerons partenaires de Menetou-Salon afin de compléter sa collection d’appellations emblématique du Sauvignon Blanc de Loire. Situé dans le Berry, au sud de la Sologne, notre Menetou-Salon est le trait d’union naturel entre la Touraine et le Sancerre.
Pour sa deuxième année, le VILLEBOIS Menetou-Salon confirme les valeurs de la Maison VILLEBOIS : intensité aromatique, fraicheur, tension, précision de l’élevage…
PROCÉDÉ DE VINIFICATION
Les raisins sont vendangés mécaniquement puis ils sont pressés dans un pressoir pneumatique après avoir fait une macération pelliculaire de 12 heures. Les jus de raisin sont vinifiés traditionnellement en cuve pendant 7 à 15 jours.
ÉLEVAGE
L’élevage se fait en cuve inox, sur lies fines pendant une durée de six mois avant son assemblage puis sa mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.
ACCORDS METS-VINS
Excellent à partager avec une salade de chèvre chaud ou un pâté de Pâques.
Note de dégustation
ROBE
Robe or clair.
NEZ
Nez friand, aux accents de fruits exotiques, de pêche, de fleurs des champs.
BOUCHE
Bouche tendre, souple, d’une grande fraîcheur. On croque avec bonheur le fruit croquant qui persiste. On l’ouvrira sur un poisson aux pêches.
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2021
ok
Notes & récompenses
| Date | Millésime | Publication | Note | |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2020 | Concours mondial du Sauvignon Blanc | Argent | Consulter |
| 2015 | 2014 | International Wine Challenge | Bronze |