Sauvignon Blanc

IGP Val De Loire

Le VILLEBOIS SAUVIGNON BLANC exprime une signature racée de la Loire. Elaboré avec la plus stricte rigueur, il représente fièrement LE cépage Sauvignon Blanc et LES Terroirs du Val de Loire. Il confirme que les Sauvignon Blanc de Loire restent une référence internationale pour leur style et leur élégance.

PROCÉDÉ DE VINIFICATION

Les raisins sont vendangés mécaniquement la nuit pour garder leurs arômes. Ils sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique puis vinifiés traditionnellement en cuve pendant 15 à 21 jours.

ÉLEVAGE

Afin de préserver tous les arômes du vin, l’élevage se fait en cuve inox, sur lies fines pendant une durée de six mois avant une mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.

ACCORDS METS-VINS

Excellent sur des viandes blanches et des produits de la mer. Il se déguste très bien avec des fruits de mer et avec des fromages de chèvre du Val de Loire (Crottin de Chavignol, Selles sur Cher, Sainte Maure de Touraine).